Fairment Selfmade Kombucha Kit

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"Fairment Selfmade Kombucha Kit"

Kombucha ist voll im Kommen. Du holst ihn dir einfach nach Hause: Mit diesem fairment Kombucha Starter Kit. Darin ist 2000 Jahre alte Braukunst aus Asien für lebendigen Kombucha aus deiner Küche. Und zwar genau nach deinem Geschmack - prickend, spritzig und kombinierbar mit deinen Lieblingstees und Gewürzen. Da braut sich was zusammen! Leg los und lass Mikroben toben.

 

Hier sind einige Argumente, warum sich das selbst Brauen mit deinem Kombucha Starter Kit lohnt:

  1. Kombucha selbst herzustellen macht Spaß und ist kinderleicht!
  2. Selbst hergestellt ist er günstiger als der Kauf von fertigen Flaschen!
  3. Selbstgebrauter Kombucha ist lebendig und nicht pasteurisiert!
  4. Du selbst entscheidest über Geschmack, Zutaten und Restzucker!

1. Der Kombucha Pilz (SCOBY)

Der Teepilz oder SCOBY ist der Motor der Fermentation in deinem Kombucha Starter Kit. Er kann an der Oberfläche schwimmen oder abtauchen, beides ist normal. Interessant ist, dass mit jedem Brauvorgang ein neuer SCOBY heranwächst.

2. Das Gärgefäß mit Stoff-Abdeckung und Deckel 1,9 L

Selbstverständlich braucht der Teepilz auch ein Zuhause, in dem er ungestört seine Arbeit verrichten kann. Hierbei muss man auf einige Dinge achten. Für optimale Ergebnisse sollte die Oberfläche relativ groß und gut belüftet werden können. Das heißt es eignen sich flache Gärgefäße etwas besser als hohe. Glas ist in Ordnung, Licht braucht der Pilz zwar nicht, aber in normalem Maße schadet es der Kultur auch nicht.

3. Die Teemischung

Der Tee ist das "Substrat". Seine Inhaltsstoffe braucht und nutzt der SCOBY zur Fermentation, deswegen achte darauf: Tee ist nicht gleich Tee! Wenn wir von Tee sprechen, meinen wir die Teepflanze - camelia sinensis. Hagebutten, Guten-Morgen-Tee und Mate sind genaugenommen Kräuteraufgüsse! Sie liefern dem Kombucha nicht alle die Stoffe, die er braucht. Deshalb ist es empfehlenswert immer eine Teebasis zu verwenden und wenn dann mit Kräutern zu ergänzen. Du bekommst bei dem Starter Kit eine Schwarztee-Grüntee-Mischung mit geliefert.

4. Der Zucker

Zucker ist der Kraftstoff für die Bakterien und Hefen. Aus dem im Verruf stehenden Zucker wird durch verschiedene Prozesse letztendlich das, was den Kombucha ausmacht - diverse organische Säuren. Sie verleihen ihm seine vitalisierende Wirkung und seinen einzigartigen Geschmack. Grundsätzlich verstoffwechselt die Kultur weißen Zucker am besten, jedoch funktionieren auch andere Zuckerformen, wie Rohrzucker, Honig und andere.

5. Das Rezept

Selbstverständlich gilt es einige Mengenangaben zu beachten, wie viel Zucker und Tee man für einen leckeren und wohltuenden Kombucha verwenden sollte. Wie viel genau kannst du der Schritt-für-Schritt-Anleitung entnehmen, die in dem Kit enthalten ist.

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