Streugut BIO Kokosblütenzucker

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  • EU-Biosiegel:
  • glutenfrei sojafrei vegan
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Kokosblütenzucker wird aus dem Saft der geschlossenen Kokospalmblüten gewonnen. (Deshalb nennt... mehr
"Streugut BIO Kokosblütenzucker"

Kokosblütenzucker wird aus dem Saft der geschlossenen Kokospalmblüten gewonnen. (Deshalb nennt man ihn manchmal auch Palmblütenzucker.) Dazu klettern Männer in die Wipfel der Palmen, schneiden die Blüten an und "melken" bis zu einen Liter Kokossaft pro Blüte. Nach dem Sammeln wird der Nektar in einer Pfanne erhitzt und durch das Verdampfen der Flüssigkeit zu einem Sirup eingedickt. Nach dem Auskühlen erstarrt bzw. kristallisiert der Sirup und muss anschließend zu streufähigem Zucker zerkleinert werden.

Kokospalmen tragen das ganze Jahr über Früchte, die in ihren Kronen in Gruppen verschiedener Entwicklungsstadien wachsen, sodass reife Kokosnüsse ständig nachwachsen. Je nach Standort blühen und fruchten sie mit voller Leistung 15 bis 60 Jahre, stellen aber auch an optimalen Standorten spätestens mit 80 Jahren ihre Fruchtproduktion ein. Kokospalmen werden - wie wir Menschen - bis zu 100 Jahre alt.

Zutaten

Kokosblütenzucker*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte
Nährwertepro 100g
Energie KJ / Kcal 21065cal/517kcal
Fett 34,2g
- davon gesättigte Fettsäuren 5,9g
Kohlenhydrate 27,3g
- davon Zucker 5,3g
Eiweiß 23,3g
Salz 3g
   
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